Использую цвета для окраски модель в процессе разработки.

В основном это оттенки голубого. Связано это с тем что в на фоне голубого хорошо видны как темные так и светлые цвета.

Детали которые уже готовые и требуются для дальнейшей разработки окрашиваю в более бледные тона, обычно это зеленый, оливковый и т.д.

Так как по умолчанию на новом объекте нет материала (сетка и полигоны одного цвета), то сразу назначаю материал, а на сетку более темный и противоположный по цветовому кругу. Например материал производный от голубого цвета, то сетка будет темно красная или черная